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Une cuisine française réconfortante À Schiltigheim, l’ancien écrin gastronomique des Plaisirs Gourmands se transforme en un bistrot moderne et généreux. Imaginé par le chef étoilé Guillaume Scheer et porté au quotidien par Flavien Testart, ce nouveau lieu rend hommage à la cuisine française réconfortante, celle de nos grands-mères, revisitée avec justesse et passion. Bienvenue dans un bistrot où l’on sauce, où l’on partage, où l’on vit.
Address and Contact Information
Address: 35 Rte du Général de Gaulle, 67300 Schiltigheim, France
Phone: +33 3 88 97 57 28
Website: https://gourmand.alsace/le-bistrot/
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Reviews
Caterina Giubbilei
We visited this restaurant a couple of evenings ago and chose to order several dishes to share, so we could try a wider range of options. Overall, the experience was quite disappointing, both in terms of presentation and flavor, which we found rather flat and lacking in distinctive character. Some dishes had potential, but they were missing the chef’s touch that could have elevated them: for example, the pâté en croûte, which should be slightly warmed on the sides to fully express its flavors, was served very cold, almost like a brick straight out of the fridge. The same issue applied to several other dishes. Considering this is the bistro of a Michelin-starred restaurant, we had significantly higher expectations in terms of care, technique, and personality. The two-star rating is mainly due to the floor staff, who were very professional and polite.
… moreAna Kekoshvili
The food was really delicious! The pacing of the service was also good, neither too slow nor too fast.
… moreAntje W.
Sehr freundlich und fröhlich wurden wir von drei Mitarbeitern des Restaurants begrüßt. Ein entspannter Auftakt für einen genussvollen Abend dachte ich. Leider kam es anders.
Noch nie in den vielen Jahrzehnten Speisen nach Michelin habe ich so schlechte Erfahrungen mit einer Michelin Empfehlung gemacht.
Bei einem Menü für 90 € erwarte ich unter anderem einen Tisch bei dem ich nicht ständig mit der Kehrseite des Servicemitarbeiter vom Nebentisch unmittelbar konfrontiert werde.
Es gibt auch freistehende Tische, aber die waren anscheinend bei unserer Reservierung am 3.1.26 schon vergeben.
Zum Essen:
Amuse bouche, die halbierte Scheibe der Pâté en croûte wurde mitten auf den Tisch als fingerfood gestellt. Auf die Frage wie man das essen soll, wurde auf das Besteck hingewiesen. Aber dann doch bitte für jeden einen Teller oder die Pâté in mundgerechte Stücke geschnitten.
An Tellern schien es eh zu mangeln. So musste man die leckeren hausgemachten Brötchen auf dem blanken Tisch ablegen.
Der erste Gang, ein Thunfischtatar mit schmackhafter Soße war ausgezeichnet.
Zweiter Gang, Cocquilles Saint Jacques zeigte sich als 3 kleine zu lang gebratene Cocquille dazu mit heißer Bratensauce überschütteten Salatbündelchen und ein paar Trüffelspänen.
3. Gang Kalbsbries in kleinen Stücken paniert und ausgebraten und in einer Mont d‘Or Käsesauce serviert. Es sah aus wie Hundefutter. Vom feinen Geschmack des Kalbsbries war wegen der Panade nichts zu spüren, schade.
4. Gang ein schon recht flüssiges Vanilleeis und ein Windbeutel gefüllt mit leicht nach Tonkabohne schmeckender Sahne. Dies hätte man sich, wie fast das ganze Menü, fantasievoller vorstellen können.
Nespresso Kaffee und ein Financier plus ein Zitronen (Zitrone zum Kaffee???) guimauve waren ok.
Freundliches aber oft überfordertes Personal rundeten den Eindruck ab, dass hier die Chance sich, als Restaurant mit kreativen Ideen, am Valentinstag zu präsentieren, vertan wurde. Da halfen auch nicht die immer wieder zu vernehmenden laut erhobenen Stimmen aus der Küche.
Schade, es wäre sicherlich mehr möglich gewesen. Im Gespräch erfuhren wir, dass ein Mitarbeiter ausgefallen sei. Allerdings glaube ich dies war nicht die alleinige Ursache für die unvorteilhafte Präsentation des Restaurants am Valentinstag.
… moreNoch nie in den vielen Jahrzehnten Speisen nach Michelin habe ich so schlechte Erfahrungen mit einer Michelin Empfehlung gemacht.
Bei einem Menü für 90 € erwarte ich unter anderem einen Tisch bei dem ich nicht ständig mit der Kehrseite des Servicemitarbeiter vom Nebentisch unmittelbar konfrontiert werde.
Es gibt auch freistehende Tische, aber die waren anscheinend bei unserer Reservierung am 3.1.26 schon vergeben.
Zum Essen:
Amuse bouche, die halbierte Scheibe der Pâté en croûte wurde mitten auf den Tisch als fingerfood gestellt. Auf die Frage wie man das essen soll, wurde auf das Besteck hingewiesen. Aber dann doch bitte für jeden einen Teller oder die Pâté in mundgerechte Stücke geschnitten.
An Tellern schien es eh zu mangeln. So musste man die leckeren hausgemachten Brötchen auf dem blanken Tisch ablegen.
Der erste Gang, ein Thunfischtatar mit schmackhafter Soße war ausgezeichnet.
Zweiter Gang, Cocquilles Saint Jacques zeigte sich als 3 kleine zu lang gebratene Cocquille dazu mit heißer Bratensauce überschütteten Salatbündelchen und ein paar Trüffelspänen.
3. Gang Kalbsbries in kleinen Stücken paniert und ausgebraten und in einer Mont d‘Or Käsesauce serviert. Es sah aus wie Hundefutter. Vom feinen Geschmack des Kalbsbries war wegen der Panade nichts zu spüren, schade.
4. Gang ein schon recht flüssiges Vanilleeis und ein Windbeutel gefüllt mit leicht nach Tonkabohne schmeckender Sahne. Dies hätte man sich, wie fast das ganze Menü, fantasievoller vorstellen können.
Nespresso Kaffee und ein Financier plus ein Zitronen (Zitrone zum Kaffee???) guimauve waren ok.
Freundliches aber oft überfordertes Personal rundeten den Eindruck ab, dass hier die Chance sich, als Restaurant mit kreativen Ideen, am Valentinstag zu präsentieren, vertan wurde. Da halfen auch nicht die immer wieder zu vernehmenden laut erhobenen Stimmen aus der Küche.
Schade, es wäre sicherlich mehr möglich gewesen. Im Gespräch erfuhren wir, dass ein Mitarbeiter ausgefallen sei. Allerdings glaube ich dies war nicht die alleinige Ursache für die unvorteilhafte Präsentation des Restaurants am Valentinstag.
Carlos Pérez
Cenamos en el restaurante Gourmand y quedamos muy satisfechos. Los platos que elegimos estaban todos muy buenos: el filet de bœuf fue excelente, el ris de veau muy bien preparado, y el pâté en croûte nos gustó mucho. También probamos el œuf, que resultó original y sabroso. Para terminar, la crème brûlée fue un postre perfecto.
Queremos destacar también el servicio de Céline, nuestra camarera. Aunque no hablaba inglés, se esforzó en todo momento por atendernos con amabilidad y profesionalidad, lo que hizo la experiencia aún más agradable.
Un sitio muy recomendable, tanto por la comida como por la atención.
… moreQueremos destacar también el servicio de Céline, nuestra camarera. Aunque no hablaba inglés, se esforzó en todo momento por atendernos con amabilidad y profesionalidad, lo que hizo la experiencia aún más agradable.
Un sitio muy recomendable, tanto por la comida como por la atención.
Mickael
La cuisine est excellente et c’est bien là l’essentiel. Néanmoins quelques défauts Le service est approximatif et manque d’expérience ; Certains midi la carte n’est pas du tout disponible, menu obligatoire, c’était le cas ce jeudi 21/08 ; Verres de vin pas très remplis.
… moreThierry HOURNAT
Si vous cherchez une cuisine avec des plats délicieux, des ingrédients authentiques et des recettes équilibrées vous êtes au bon endroit! Poussez la porte et vous serez accueilli par un service impeccable. Continuez ainsi!
… moreLaure H
Très bon restaurant qui propose de la cuisine bistronomique raffinée et généreuse.
Même si les desserts étaient très bons, nous les avons trouvé en-deçà des entrées et des plats.
… moreMême si les desserts étaient très bons, nous les avons trouvé en-deçà des entrées et des plats.
Marie Aline Carteron Petersen
Félicitations au Chef ! Ce repas était une véritable réussite gastronomique. Chaque plat était un délice. Félicitations à toute l’équipe. L’accueil était chaleureux et le service, impeccable et attentionné. Un grand bravo pour votre professionnalisme.
Je recommande chaleureusement.
… moreJe recommande chaleureusement.
CLM KASPER
Très bonne expérience, une cuisine raffinée avec un rapport qualité prix excellent. Les plats sont recherchés, et gourmand.
La viande est excellente, la sauce proposée avec est très bonne et unique. Je recommande totalement !
Une très bonne adresse !
… moreLa viande est excellente, la sauce proposée avec est très bonne et unique. Je recommande totalement !
Une très bonne adresse !