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Avec un astucieux mélange de saveurs venues d’ici et d’ailleurs, nos plats sont confectionnés maison avec des produits frais et de qualité dont la plupart proviennent de notre jardin. Notre Chef Romain MASSART saura satisfaire vos papilles et votre vue avec un raffinement et une élégance dans l’élaboration et la présentation de ces délices culinaires. YLANGA est un nom unique qui, pour le comprendre, nécessite de se perdre dans notre jardin exotique, et de se laisser enivrer par la douce senteur de notre Ylang-Ylang. Ouvert du Jeudi au Mardi de 19h00 à 21h00. Fermé le Mercredi.
Address and Contact Information
Address: Quartier tartane, LOTISSEMENT LA DISTILLERIE, La Trinité 97220, Martinique
Phone: +596 596 38 10 10
Website: https://www.hotelfrenchcoco.com/fr/restaurant-et-bar.html
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Reviews
A H
Incredible experience! The entire menu is curated with care and the staff are so helpful and knowledgeable. We especially appreciated Souleyman’s expertly crafted cocktails. The entire experience was so special and it’s the best meal I’ve ever had.
… moreDaniel Alvarez
Wrong menu online and in front of the door. We received a different menu when we were placed and the prices are way higher than expected. That was not nice, but we stayed. Small Plates but very delicious. The food and drinks are explained at the table. We had a nice evening but wouldn’t rather come back. Friendly staff.
… moreChristian von der Ropp
An amazing journey through the varieties of Creole cuisine guided by exceptionally friendly and gentle staff. An overwhelming experience!
… moreLise De Oliveira
Une très belle découverte en Martinique.
Le restaurant Ylanga est un véritable trésor caché : totalement invisible de l’extérieur, niché à l’intérieur d’un hôtel lui-même très discret. Et pourtant… quelle surprise une fois à l’intérieur !
La terrasse est un vrai plaisir pour les yeux, calme et très agréable. Dans l’assiette, un sans-faute : des plats tout simplement délicieux, d’une grande finesse, avec des accords de saveurs parfaitement maîtrisés. Chaque bouchée est délicate et savoureuse.
Le tout à un prix tout à fait raisonnable, ce qui rend l’expérience encore plus appréciable.
Mention spéciale au personnel, très aimable, souriant et attentionné.
Une adresse que je recommande sans hésiter.
… moreLe restaurant Ylanga est un véritable trésor caché : totalement invisible de l’extérieur, niché à l’intérieur d’un hôtel lui-même très discret. Et pourtant… quelle surprise une fois à l’intérieur !
La terrasse est un vrai plaisir pour les yeux, calme et très agréable. Dans l’assiette, un sans-faute : des plats tout simplement délicieux, d’une grande finesse, avec des accords de saveurs parfaitement maîtrisés. Chaque bouchée est délicate et savoureuse.
Le tout à un prix tout à fait raisonnable, ce qui rend l’expérience encore plus appréciable.
Mention spéciale au personnel, très aimable, souriant et attentionné.
Une adresse que je recommande sans hésiter.
Dany YAREG
Excellent restaurant et très bon service. Le personnel est très professionnel et très sympathique. Le cadre est magnifique. Pour répondre à Franck (cf. plus loin), sachez que l’appréciation d’un rhum est très personnel. Cela dépend des goûts proches à chacun, de ce que vous avez mangé avant… Pour votre culture la perle A1710 par exemple est classé parmis les meilleurs rhum blanc par ses pères . De plus, sachez et ela est plutôt rare un alchimiste mixilogue est présent pour réaliser des cocktails sur mesure. Personnellement. j’ai terriblement apprécié cette prestation au même titre que toutes les autres. Merci à toutes les équipes.
… moreFranck
Accueil irréprochable dans un cadre très verdoyant et apaisant. Agréablement surpris dès notre arrivée.
Je vais commencer par le meilleur… L’entrée : le tartare de poisson façon tahitienne était excellent ! Le plat était juste sublime, les ribs de boeuf Angus tout simplement magnifique ! Ça fondait dans la bouche !
Cependant je ne peux pas mettre le nombre d’étoiles maximum car je suis particulièrement déçu sur certains points :
– Des frites industrielles ! Qui en 2025 ose encore servir des frites industrielles surtout dans un restaurant ! Encore un snack de plage pourquoi pas et pourtant même eux font des frites maisons ! Je suis déçu.
– Le dessert appelé “Tiramisu” qui n’est pas du tout un Tiramisu… Je peux comprendre qu’ils soit revisité mais avec une boule de glace au chocolat je pense que l’on devrait pas appeler ça un tiramisu . Avis perso.
– Le ti punch revisité (ti rouj la)… Une catastrophe. Le Rhum A1710 gâche vraiment tout ! En Martinique nous avons des rhums de meilleur qualité que celui là et pour un meilleur prix. Le rhum a1710 n’est vraiment pas bon ! NEXT !
Du coup par rapport à tout ces points négatifs le prix n’est pas du tout en accord avec l’ensemble du repas qui nous a été servi. C’est extrêmement cher. Nous avons testé près de 80 restos et snacks sur toute la Martinique et nous pouvons nous permettre de comparer…
Rien de méchant malgré tout. Allez y pour vous faire votre propre avis, il y a des bonnes choses à manger, le service et l’accueil sont parfait.
… moreJe vais commencer par le meilleur… L’entrée : le tartare de poisson façon tahitienne était excellent ! Le plat était juste sublime, les ribs de boeuf Angus tout simplement magnifique ! Ça fondait dans la bouche !
Cependant je ne peux pas mettre le nombre d’étoiles maximum car je suis particulièrement déçu sur certains points :
– Des frites industrielles ! Qui en 2025 ose encore servir des frites industrielles surtout dans un restaurant ! Encore un snack de plage pourquoi pas et pourtant même eux font des frites maisons ! Je suis déçu.
– Le dessert appelé “Tiramisu” qui n’est pas du tout un Tiramisu… Je peux comprendre qu’ils soit revisité mais avec une boule de glace au chocolat je pense que l’on devrait pas appeler ça un tiramisu . Avis perso.
– Le ti punch revisité (ti rouj la)… Une catastrophe. Le Rhum A1710 gâche vraiment tout ! En Martinique nous avons des rhums de meilleur qualité que celui là et pour un meilleur prix. Le rhum a1710 n’est vraiment pas bon ! NEXT !
Du coup par rapport à tout ces points négatifs le prix n’est pas du tout en accord avec l’ensemble du repas qui nous a été servi. C’est extrêmement cher. Nous avons testé près de 80 restos et snacks sur toute la Martinique et nous pouvons nous permettre de comparer…
Rien de méchant malgré tout. Allez y pour vous faire votre propre avis, il y a des bonnes choses à manger, le service et l’accueil sont parfait.
Marie Tchernomoroff
Un merveilleux repas au restaurant Ylanga, le personnel est aux petits soins et les mets sont délicieux. Bravo au chef pour sa créativité et la finesse des recettes !
… moreEmilie Baillon
Repas très bon… mais service absolument désastreux du début à la fin.
Dès l’accueil, tout a été confus. On nous parle d’un “menu signature” et d’une “potion rafraîchissante” sans être capables d’expliquer clairement ce que c’était. Nous posons des questions pour comprendre — réponses vagues, hésitantes.
La fameuse “potion rafraîchissante” ? Le barman n’était pas là. Résultat : rien en remplacement. Pas d’alternative proposée. Simplement rien.
Nous avons pourtant pris le temps de tout valider au moment de la commande :
• changement d’un plat car je ne mangeais pas une des viandes,
• remplacement du dessert à la fleur d’oranger que je n’aime pas,
• commande d’un accord mets et vins.
Tout a été validé.
Et pourtant… accumulation d’erreurs.
Les entrées sont arrivées avant même les apéritifs.
Concernant l’accord mets et vins : il fallait réclamer le vin à chaque service, et surtout le réclamer avant de manger le plat, sinon on risquait de le recevoir après l’avoir terminé. Un comble pour un accord mets et vins censé accompagner l’expérience.
Et pour finir, le dessert : on m’assure qu’il sera remplacé par une option au chocolat. Résultat ? On me sert quand même le cake à la fleur d’oranger.
Sur une note de 223 €, le geste commercial s’est résumé à offrir deux Ti Punch à 6 € chacun. Honnêtement, je m’attendais à tout autre chose compte tenu du montant de l’addition et de l’accumulation des dysfonctionnements.
La cuisine est bonne, et c’est bien la seule chose qui sauve cette expérience.
Mais le service est totalement indigne du niveau de prix pratiqué.
Extrêmement décevant. Nous ne reviendrons pas.
… moreDès l’accueil, tout a été confus. On nous parle d’un “menu signature” et d’une “potion rafraîchissante” sans être capables d’expliquer clairement ce que c’était. Nous posons des questions pour comprendre — réponses vagues, hésitantes.
La fameuse “potion rafraîchissante” ? Le barman n’était pas là. Résultat : rien en remplacement. Pas d’alternative proposée. Simplement rien.
Nous avons pourtant pris le temps de tout valider au moment de la commande :
• changement d’un plat car je ne mangeais pas une des viandes,
• remplacement du dessert à la fleur d’oranger que je n’aime pas,
• commande d’un accord mets et vins.
Tout a été validé.
Et pourtant… accumulation d’erreurs.
Les entrées sont arrivées avant même les apéritifs.
Concernant l’accord mets et vins : il fallait réclamer le vin à chaque service, et surtout le réclamer avant de manger le plat, sinon on risquait de le recevoir après l’avoir terminé. Un comble pour un accord mets et vins censé accompagner l’expérience.
Et pour finir, le dessert : on m’assure qu’il sera remplacé par une option au chocolat. Résultat ? On me sert quand même le cake à la fleur d’oranger.
Sur une note de 223 €, le geste commercial s’est résumé à offrir deux Ti Punch à 6 € chacun. Honnêtement, je m’attendais à tout autre chose compte tenu du montant de l’addition et de l’accumulation des dysfonctionnements.
La cuisine est bonne, et c’est bien la seule chose qui sauve cette expérience.
Mais le service est totalement indigne du niveau de prix pratiqué.
Extrêmement décevant. Nous ne reviendrons pas.
Camille Celestin
Toujours un plaisir de manger à cette table. L’équipe est très agréable et la nourriture est excellente ! Merci pour le moment
… moreVal El
Accueil chaleureux et cadre sympathique, surplombant la piscine de l’hôtel.
Les plats sont bons et copieux pour un restaurant gastronomique.
Seul bémol sur la cuisson de l’agneau confite 7h, qui était terriblement sec au lieu d’être fondant … heureusement qu’il y’avait le jus de cuisson pour rattraper cela.
La volaille quant à elle était parfaite tant niveau cuisson que saveur.
Mention spéciale pour le chef pâtissier …les desserts étaient excellents !
… moreLes plats sont bons et copieux pour un restaurant gastronomique.
Seul bémol sur la cuisson de l’agneau confite 7h, qui était terriblement sec au lieu d’être fondant … heureusement qu’il y’avait le jus de cuisson pour rattraper cela.
La volaille quant à elle était parfaite tant niveau cuisson que saveur.
Mention spéciale pour le chef pâtissier …les desserts étaient excellents !