4.4 – 509 reviews   • Sushi restaurant Social Profile: 中目黒の静かな住宅街の裏通りに佇む「宇田津 鮨（うだつ すし）」は、「アート×鮨」という独創的なコンセプトを掲げる本格江戸前寿司店です。 コンクリート調の壁に現代アートが飾られた店内は、まるでアートギャラリーのような洗練された空間。中心には樹齢約150年の吉野檜を使用した美しいカウンターが鎮座し、伝統を守り進化させながら、お客様に新しい感動を提供しています。 店主・宇田津久が追求するのは、素材への徹底したこだわりです。シャリには、天候や気温まで管理し当店専用に作られた特別なお米を使用。 これに京都・飯尾醸造の無農薬米から作る3種類のお酢をブレンドし、豊洲市場でプロの仲買人と選び抜いた一級品の魚を合わせます。 また、広島県・梶谷農園の無農薬ハーブを使用した「ハーブ巻き」は、当店ならではのスペシャリティとして人気を博しています。 お席は、職人の技を間近で楽しめるメインカウンター（9席）のほか、ビジネスの会食やご家族でのご利用に最適な個室も完備。 2階にはプライベート感のあるカウンター席や、4〜8名様で利用可能な広めの個室もあり、大切な接待や記念日、宴会など幅広いシーンに対応いたします。 お品書きは、旬の食材を堪能できる「おまかせコース」を中心に、ランチ・ディナーともにご用意。ベジタリアンコース（2日前までの予約制）にも対応しており、多様なニーズにお応えします。 日本酒やノンアルコール、さらにはテキーラとのプレミアムペアリングも充実しており、お食事との完璧な調和をお楽しみいただけます。...