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Reviews
MisterLuckyLuke
Bonjour Monsieur Bras,
Bonjour à toute votre équipe,
Je suis récemment venu célébrer mon diplôme dans votre restaurant, accompagné de ma famille et de mon ami cher, venu lui aussi avec ses parents. Je tenais à vous adresser mes plus sincères remerciements.
Je n’avais encore jamais goûté de plats aussi exceptionnels de toute ma vie, et je le dis du fond du cœur. J’ai eu la chance, grâce à mes parents, de découvrir de grands restaurants gastronomiques, mais le vôtre se distingue par son excellence, sa créativité et son âme.
Dès notre arrivée, nous avons été émerveillés par le cadre somptueux. Même si la vue était masquée par le brouillard ce jour-là, la magie du lieu restait intacte. La visite des cuisines avant le repas fut un moment rare et privilégié, une belle preuve de passion et de générosité.
Avoir eu la chance de vous rencontrer, Monsieur Sébastien Bras, et de partager une photo avec vous restera un souvenir précieux. Grâce à vous et à votre équipe, j’ai vécu six heures inoubliables entouré de mes proches.
Votre cuisine est une véritable œuvre d’art : des fleurs de votre jardin à l’aligot, en passant par la sauce à la truffe et le bœuf d’Aubrac, chaque plat raconte une histoire et transmet une émotion.
Je tiens aussi à remercier chaleureusement les serveurs, les cuisiniers, et l’ensemble du personnel pour leur professionnalisme, leur bienveillance et leur passion. Vous formez une équipe exceptionnelle.
Grâce à vous, je suis fier d’être français et de voir notre gastronomie portée à un tel niveau d’excellence et d’humanité.
Avec toute ma reconnaissance et mon admiration,
LUC RIVIERE ainsi que la famille RIVIERE et BICHEYRE
… moreBonjour à toute votre équipe,
Je suis récemment venu célébrer mon diplôme dans votre restaurant, accompagné de ma famille et de mon ami cher, venu lui aussi avec ses parents. Je tenais à vous adresser mes plus sincères remerciements.
Je n’avais encore jamais goûté de plats aussi exceptionnels de toute ma vie, et je le dis du fond du cœur. J’ai eu la chance, grâce à mes parents, de découvrir de grands restaurants gastronomiques, mais le vôtre se distingue par son excellence, sa créativité et son âme.
Dès notre arrivée, nous avons été émerveillés par le cadre somptueux. Même si la vue était masquée par le brouillard ce jour-là, la magie du lieu restait intacte. La visite des cuisines avant le repas fut un moment rare et privilégié, une belle preuve de passion et de générosité.
Avoir eu la chance de vous rencontrer, Monsieur Sébastien Bras, et de partager une photo avec vous restera un souvenir précieux. Grâce à vous et à votre équipe, j’ai vécu six heures inoubliables entouré de mes proches.
Votre cuisine est une véritable œuvre d’art : des fleurs de votre jardin à l’aligot, en passant par la sauce à la truffe et le bœuf d’Aubrac, chaque plat raconte une histoire et transmet une émotion.
Je tiens aussi à remercier chaleureusement les serveurs, les cuisiniers, et l’ensemble du personnel pour leur professionnalisme, leur bienveillance et leur passion. Vous formez une équipe exceptionnelle.
Grâce à vous, je suis fier d’être français et de voir notre gastronomie portée à un tel niveau d’excellence et d’humanité.
Avec toute ma reconnaissance et mon admiration,
LUC RIVIERE ainsi que la famille RIVIERE et BICHEYRE
Bes Elian
Super repas anniversaire ! Le repas était exceptionnel. Le serveur était très intentionné. La visite de la cuisine était top en début repas. C’est agréable déguster des plat aussi mythique que le gargouillou et vrais coulant au chocolat.
… moreEmmanuelle Jaunait
Merveilleux voyage : de l’accueil à la cuisine. Délicieux, juste, tendre, goûtu, aromatique, tout ce qu’il faut.
… morePhilippe Solages
Comment ne pas aimer, impossible. Simplement superbe, d l’ouverture de la porte jusqu’au départ. Menu exceptionnel avec un Aligo incroyable au beau milieu de plats plus sophistiqués les uns que les autres tout en restant simple. Bravo M. Bras, un repas magique dans un lieu magique
… moreDomy A
Une cuisine exquise au delà de ce que l on peut imaginer, d’une finesse, d une inventivité incroyable. Un personnel à l’ écoute, extrêmement professionnel. Le tout dans un cadre magnifique. Une expérience à faire au moins une fois dans sa vie.
… moreSandrine Loukani
Un des meilleurs restaurant gastronomique que j’ai fait parmis certains autres. Chaque bouchée fait exploser nos papilles, tout est dosé à la perfection et j’ai même mangé des fleurs pour la premiere fois. Un service irreprochable et un personnel plein de gentillesse. Le petit +++ la visite des cuisine. Merci Chef Bras !!! La fierté d’être français ce jours là grâce à vous et votre équipe avec cette excellente cuisine !!!
… morePascal REMY
Une expérience gustative inoubliable pleine de découvertes, personnel de qualité.
… moreElisabeth Dupont
Expérience toujours aussi réussie et généreuse. Une top soirée en Aveyron avec la famille Bras.
… moreGilles MARCHAND
Quelle belle experience et quel plaisir. Alors que nous nous cherchions ou manger le soir autour de Laguiole lors de notre periple en camping car, je suis tombé (google) sur ce restaurant très bien noté (sans du tout voir qu’il était étoilé.2☆). Un appel ,pas mal de chance ,1 désistement de dernière minute et nous voilà le soir même à table chez Sébastien Bras Chef réputé, dans un superbe environnement (vue imprenable, couché de soleil exceptionnel) avec une équipe super accueillante et sympathique à déguster des plats et des saveurs autour des plantes et légumes, un régal de l’apéritif jusqu’apres le dessert au salon avec un café ou des fois qu’on aurait encore faim apres 10 plats, on nous propose des gourmandises… Bravo.
En plus on nous autorise (conseil) à dormir avec notre camping car sur le parking pour passer boire le café le lendemain .
Merci
Oui c’est le prix d’un 2☆ mais si vous pouvez … faites le.
… moreEn plus on nous autorise (conseil) à dormir avec notre camping car sur le parking pour passer boire le café le lendemain .
Merci
Oui c’est le prix d’un 2☆ mais si vous pouvez … faites le.
Bruno GERVAIS
Nous sortons de ce restaurant 2 étoiles(a priori c’est toujours le cas)et je tiens à dire que nous sommes 4 épicuriens pour qui c’était notre première expérience à ce niveau d’excellence mais très habitués aux restaurants haut de gamme que nous testons régulièrement.
Commençons par le début
Accueil poli et conduite à l’espace apéritif, passage obligé a priori, en tous cas tout le monde y est dirigé, où nous avons goûté de jolies et bonnes choses en accompagnement mais le sommelier pourrait revoir son ton quelques peu condescendant.
Puis, on a été amenés à notre table avec présentation de la maison et des cuisines, très bien.
Maintenant, passons au déjeuner et là….
Sur la partie cuisine, une bien jolie découverte avec un talent certain pour la justesse des cuissons et l’association des goûts, du grand art
D’ailleurs, on notera aussi la qualité et la quantité font jeux égales
Maintenant, parlons du service : pitoyable ! et inconcevable à ce niveau d’exigence et de prix.
L’eau servie avec violence et éclaboussures à plusieurs reprises sur la nappe, le morceau de pain qu’on nous a proposé de « partager », les plats déposés devant vous sans aucune délicatesse, les couverts non changés entre le poisson et la viande aucun sourire de cette demoiselle en particulier qui devait être vraisemblablement indisposée par notre présence, ce qui n’était heureusement pas le cas les petits apprentis mais ça n’a pas suffit a sauver ce service catastrophique
Et le prix des vins!! Je comprends leur obligation de marger, nécessaire pour faire tourner la boutique, mais 10 fois !! Non, la moindre bouteille autour de 100 euros, ou le verre à 18 euros, quand on connaît bien le domaine, c’est excessif, surtout avec de très jeunes millésimes.
En résumé, pour un déjeuner à 270 euro par personne , on est en droit d’avoir un esprit critique, surtout quand on est tous d’accord
Peut être était-ce le mauvais jour, dommage !!
Maintenant, si vous en avez l’occasion, allez vous faire votre propre expérience
… moreCommençons par le début
Accueil poli et conduite à l’espace apéritif, passage obligé a priori, en tous cas tout le monde y est dirigé, où nous avons goûté de jolies et bonnes choses en accompagnement mais le sommelier pourrait revoir son ton quelques peu condescendant.
Puis, on a été amenés à notre table avec présentation de la maison et des cuisines, très bien.
Maintenant, passons au déjeuner et là….
Sur la partie cuisine, une bien jolie découverte avec un talent certain pour la justesse des cuissons et l’association des goûts, du grand art
D’ailleurs, on notera aussi la qualité et la quantité font jeux égales
Maintenant, parlons du service : pitoyable ! et inconcevable à ce niveau d’exigence et de prix.
L’eau servie avec violence et éclaboussures à plusieurs reprises sur la nappe, le morceau de pain qu’on nous a proposé de « partager », les plats déposés devant vous sans aucune délicatesse, les couverts non changés entre le poisson et la viande aucun sourire de cette demoiselle en particulier qui devait être vraisemblablement indisposée par notre présence, ce qui n’était heureusement pas le cas les petits apprentis mais ça n’a pas suffit a sauver ce service catastrophique
Et le prix des vins!! Je comprends leur obligation de marger, nécessaire pour faire tourner la boutique, mais 10 fois !! Non, la moindre bouteille autour de 100 euros, ou le verre à 18 euros, quand on connaît bien le domaine, c’est excessif, surtout avec de très jeunes millésimes.
En résumé, pour un déjeuner à 270 euro par personne , on est en droit d’avoir un esprit critique, surtout quand on est tous d’accord
Peut être était-ce le mauvais jour, dommage !!
Maintenant, si vous en avez l’occasion, allez vous faire votre propre expérience